Resep Itiak Lado Mudo Khas Bukit Tinggi Yang Enak dan Gurih

Itiak Lado Mudo merupakan salah satu masakan khas bukit tinggi yang amat sangat enak dan gurih saat dinikmati, mungkin masih banyak masyarakat yang belum banyak mengetahui masakan yang satu ini. Resep itik lado mudo memang jarang sekali anda temui disekitaran rumah makan padang, namun masakan ini salah satu makanan favorit di daerah Bukit Tinggi.

Itik lado mudo khas bukit tinggi ini menggunakan bahan dasar daging itik yang kemudian dibakar dengan api yang kecil agar bulu-bulu halusnya hilang, dan kemudian itik tersebut di potong-potong dan dilumuri air jeruk nipis lalu ditambahkan beberapa bumbu-bumbu yang nantinya dimasak bersamaan dengan santan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep itiak lado mudo khas bukit tinggi :

• 1 ekor Itik
• 1 buah Jeruk Nipis, kemudian anda ambil airnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 butir Bawang Merah
• 6 siung Bawang Putih
• 250 gram Cabai Hijau
• ½ sendok teh Merica
• 2 cm Kunyit
• 3 cm Jahe
• 3 cm Lengkuas
• 3 buah Kemiri
• 2 sendok teh Garam
• 3 sendok makan Minyak untuk menumis
• 3 lembar Daun Kunyit
• 5 lembar Daun Jeruk Purut
• 3 buah Asam Kandis
• 2 batang Serai, kemudian anda memarkan
• 1 liter Santan Kental dari 2 butir Kelapa

Nah setelah semua bahan dan bumbunya sudah anda siapkan, silahkan anda simak bagaimana cara membuat resep itiak lado mudo yang enak ini.

Cara membuat itiak lado mudo khas bukit tinggi yang enak dan gurih :

1. Pertama anda cuci itik hingga bersih, kemudian anda garang (dibakar dengan jarak agak jauh dari api) sambil diputar-diputar hingga bulu-bulu halus itiknya hilang.
2. Lalu anda potong itik menjadi 8 bagian, kemudian anda lumuri dengan air jeruk nipis dan anda diamkan selama 15 menit.
3. Campurkan itik dengan bumbu halusnya kemudian aduk rata.
4. Tumis itik berbumbu hingga harum, lalu masukkan santan dan anda masak hingga kuahnya megental.
5. Angkat dan sajikan.

Nah seperti itulah proses pembuatan itik lado mudo yang enak, porsi ini bisa dinikmati untuk 6-8 orang, silahkan anda coba sendiri didapur untuk menyesuaikan porsi yang anda inginkan.

Resep Dendeng Sapi Khas Sumatra Barat Yang Enak dan Gurih

Dendeng merupakan salah satu makanan yang sangat banyak anda temui disekitaran rumah makan padang, makanan ini juga merupakan salah satu makanan favorit bagi anda penggemar masakan daging.

Masakan ini direkomendasikan mengunakan daging sapi, anda bisa menyesuaikannya sendiri dengan jenis daging lainnya seperti daging kambing atau lainnya. Resep dendeng ini menggunakan daging sapi karena daging sapi tergolong sangat empuk saat dimasak sehingga nantinya proses pembuatannya dendeng ini tidak terlalu sulit.

Proses pembuatan dendeng sapi ini yaitu anda hanya memotong dagingnya dengan ukuran besar kemudian direbus bersamaan dengan bawang putih hingga dagingnya empuk,

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat dendeng :

• 1 Kg Daging Sapi, kemudian anda potong-potong
• 6 siung Bawang Putih, kemudian anda haluskan
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Nah kemudian anda juga harus mempersiapkan bumb-bumbu yang dibutuhkan untuk membuat resep dendeng sapi kering ini.

Bumbu yang diperlukan untuk membuat dendeng sapi :

• 100 gram Cabai Merah Keriting
• 4 buah Cabai Merah Besar, kemudian anda ulek kasar
• 3 siung Bawang Putih
• 4 siung Bawan Merah
• 1 sendok makan Air Asam Jawa, caranya yaitu anda ambil asam jawa kemudian anda beri air
• Air Kaldu dari rebusan daging

Cara membuat dendeng sapi kering yang enak :

1. Pertama anda potong-potong daging sapinya dalam potongan besar kemudian anda rebus bersamaan dengan bawang putih.
2. Kemudian anda angkat jika daging sudah empuk dan air sisa sedikit.
3. Setelah itu anda potong-potong dagingnya dengan cara searah serat tipis-tipis (+/- 1mm) disarankan menggunakan pisau tajam agar lebih mudah dalam memotongnya.
4. Lalu anda pukul-pukul daging yang sudah diiris tadi kemudian anda masukkan kembali kedalam air kaldu.
5. Kemudian kita haluskan semua bumbu dan masukkan kedalam air kaldu ynang berisi daging sapi.
6. Anda biarkan selama (+/-) 3 jam agar semua bumbu meresap kedalam daging sapi
7. Setelah itu anda angkat dagingnya dan jemur daging dibawah matahari hingga benar-benar kering.
8. Lalu kita panaskan minyak dan goreng daging yang sudah kering tadi hingga kecokelatan dan matang.

Resep Masakan Padang Ayam Pop Yang Gurih

Resep Ayam Pop merupakan salah satu masakan khas padang sumatra barat yang sangat enak sekali saat disantap, selain itu proses pembuatan masakan ini juga tidak terlalu sulit dibuatnya.

Masakan ayam pop ini memerlukan bahan utama ayam kampung dengan ukuran sedang, dalam Resep Masakan ini kami tidak menggunakan jenis ayam potong biasa karena memang dari segi rasa nantinya akan berbeda sekali. Ayam kampung ini juga mengandung sedikit lemak dan juga aromanya lebih nikmat.

Proses pembuatan resep masakan padang yang satu ini sangat mudah sekali dibuatnya, yaitu anda membersihkan ayamnya kemudian anda campurkan dengan air kelapa dan semua bumbunya kemudian direbus hingga ayam empuk. Ok silahkan anda simak selengkanya bagaimana cara membuat ayam pop ini.

Bahan utama yang diperlukan :

• 1 ekor Ayam Kampung ukuran sedang

Bumbu yang dihaluskan untuk membuat ayam pop :

• 5 butir Bawang Merah
• 6 siung Bawang Putih
• ½ sendok Ketumbar
• ½ sendok Merica
• 800 ml Air Kelapa
• 3 cm Jahe, kemudian anda memarkan
• 2 cm Lengkuas, kemudian anda memarkan
• 2 lembar Daun Salam
• 2 lembar Daun Jeruk
• 1 sendok teh Garam
• 2 sendok makan Minyak Goreng
• 2 sendok makan Mentega

Bumbu untuk sambal ayam pop :

• 10 buah Cabai Merah Keriting
• 8 buah Cabai Rawit Merah
• 6 butir Bawang Merah, kemudian anda iris tipis
• 1 sendok makan Air Jeruk Nipis
• 1 sendok makan Minyak Goreng Panas

Nah setelah semua bahan dan bumbunya anda siapkan, silahkan anda simak bagaimana cara membuat ayam pop khas padang sumatra barat ini.

Cara membuat resep ayam pop khas padang yang enak :

1. Pertama anda potong ayamnya menjadi 4 bagian, kemudian anda singkirkan kulit dan lemaknya.
2. Kemudian anda campurkan ayam dengan air kelapa, dan semua bumbunya lalu anda rebus hingga ayamnya empuk dan air kelapanya habis, kemudian sisihkan.
3. Panaskan minyak dan mentega, anda goreng ayamnya sebentar kemudian angkat.
4. Lalu anda buatkan sambalnya, caranya yaitu anda haluskan cabai merah keriting dan cabai rawit, kemudian anda tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata. Siram dengan minyak goreng panas.
5. Nah sekarang silahkan anda sajikan ayam pop dengan sambalnya.
6. Selamat mencoba

Nah seperti itulah proses pembuatan ayam pop khas padang, resep ini sangat banyak sekali peminatnya.